PAVO A LA NARANJA
Ingredientes
• 1 Pavo Santa Isabel de 6 kgr. aprox.• 1 limón sutil mediano
• 90 gr. de mantequilla
• 1 cucharilla de orégano
• 8 dientes de ajo
• 1 cucharada de paprika
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de albahaca picada
• 2 tazas de jugo de naranja
Preparación
Descongela y limpia el pavo Santa Isabel muy bien, sécalo con toallas absorbentes para quitarle el exceso de agua y reserva.
MARINADA
En un recipiente coloca los jugos de naranja y limón junto con todas las especies, los ajos, la mantequilla ya derretida y la sal.
Coloca el pavo en una bolsa de cocción y unta la marinada por todos lados del pavo. Cuando esté listo, añade la paprika.
Amarra las piernas del pavo y cierra la bolsa. Pre-calienta el horno a 200 0C, como unos 25 minutos, y después baja la temperatura a 170 0C. Cocina el pavo por 2 horas, retíralo del horno, abre la bolsa con cuidado y coloca sobre el pavo unas rodajas de naranja y limón. Mételo al horno sin bolsa una hora más para que dore.
Sácalo y sírvelo a tu gusto, con acompañamientos de puré de papas, ensalada y/o salsa gravy.
"La mejor elección para toda la familia."
Pavos Santa Isabel