PECHUGA DE PAVO AL HORNO CON SALSA DE ARÁNDANOS
Ingredientes
• Pechugas de pavo Santa Isabel enteras (de acuerdo al número de comensales)• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo
• tomillo
• sazonador para aves de la marca de su preferencia
• orégano
• sal granulada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de puerro picadito
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de harina
• 1 1/2 tazas de arándanos
• 2 tazas de sidra de manzana
• 2 cucharadas de miel de caña
• Una pizca de pimienta
Preparación
Moler en una licuadora ¼ de taza de cebolla, 2 ajos y las hierbas. Agregar 1 cucharada de aceite de oliva y untar la pechuga con esto.
Poner en una fuente de horno el pavo Santa Isabel, agregar una taza de sidra y hornear a 180 °C por el lapso de una hora y quizá agregar ½ taza de agua si es necesario.
Poner a hervir en un recipiente aparte la sidra de manzana, agregar los arándanos y dejar unos minutos.
Mientras tanto, dorar la cebolla, el ajo y el puerro con 2 cucharadas de mantequilla.
Agregar la harina a la cebolla y el puerro y dejar unos minutos. Agregar la sidra, los arándanos y la miel y dejar en fuego bajo.
Condimentar con sal y pimienta, dejar a que los arándanos estén suaves, pasar a la procesadora y si se desea colar.
Regresar al fuego y dejar a que se espese ligeramente.
Rebanar la pechuga de pavo delgado y servir con la salsa de arándonos.
"La mejor elección para toda la familia."
Pavos Santa Isabel